¿Buscas una memoria con impacto real en la industria? En Landes, buscamos memorista para nuestro Departamento de Calidad), para estudiantes que quieran diseñar desde cero un programa de estudios de vida útil para nuestra cartera de productos.
No se trata de un proyecto de escritorio: el trabajo incluye levantar información en terreno, definir parámetros críticos, evaluar capacidad analítica y costos, y validar el protocolo con un estudio piloto. Al terminar, tu trabajo quedará como una herramienta concreta para la gestión de calidad de la compañía.
Desafío de la memoria
Diseño de un programa de estudios de vida útil para la cartera de productos de Landes, evaluando parámetros críticos, capacidad analítica y costos.
Período: diciembre 2026 a marzo 2027
Funciones
• Levantar la cartera de productos: presentación, envase, condición de almacenamiento, vida útil declarada y exigencias de clientes y mercados de destino.
• Identificar los mecanismos de deterioro y peligros de cada producto, y definir parámetros críticos y criterios de término respaldados con bibliografía.
• Diseñar el protocolo de estudio por producto: tipo de estudio (tiempo real, abuso de temperatura o acelerado), temperaturas, puntos de muestreo, número de lotes y réplicas.
• Evaluar la capacidad analítica del laboratorio de Landes y determinar qué análisis deben derivarse a laboratorios externos acreditados (ISO 17025 o reconocidos por SERNAPESCA), con método, tiempo de respuesta y precio.
• Costear cada protocolo con cotizaciones reales y proponer dos versiones: una mínima para validación y una completa.
• Ejecutar un estudio piloto en un producto para probar el protocolo.
Te ofrecemos
• Un proyecto completo y aplicado, con resultados medibles para la empresa.
• Experiencia en una compañía pesquera con operación exportadora y exigencias de mercados internacionales.
• Asignación económica y alimentación en casino de la empresa.
Requisitos:
• Estudiante de Ingeniería en Alimentos, Ingeniería en Biotecnología, Bioquímica o Ingeniería Pesquera, en condiciones de desarrollar su memoria de título.
• Interés en calidad e inocuidad alimentaria.
• Capacidad de análisis, organización y trabajo autónomo.
• Disponibilidad para realizar la memoria de forma presencial en Talcahuano.
• Certificado de alumno(a) regular y seguro contra accidentes.
Área: Otra Área
Jornada: Práctica
Estudios: Universitaria (En curso)
Carreras: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Pesquera / Cultivos Marinos, Ingenieria en Biotecnología, Ingeniería Bioquímica
Vacantes: 1
Renta informada: $200.000
Postulación hasta: 2026-11-12