Empresa de alimentos busca incorporar a un Encargado de Planta, reportando a la Gerencia de Operaciones de la Compañía. Objeticos del Cargo: Dirigir la operación de la planta de procesos cárnicos, enfocada en limpieza, porcionado, fileteado, desgrasado y marinado de pollo, cerdo y vacuno. El cargo debe garantizar inocuidad, eficiencia, rendimiento, disciplina operativa, trazabilidad total y un liderazgo motivador. Principales funciones: • Planificar y ejecutar la producción diaria según demanda • Asegurar estándares de peso, tamaño, calidad y presentación • Controlar rendimientos (kg crudo vs kg procesado) y mermas • Mantener el flujo operativo sin quiebres ni retrasos • Asegurar cumplimiento estricto del RSA, BPM y HACCP • Verificar higiene personal, sanitización, lavado de manos y uso de EPP • Controlar temperaturas, cámaras, registros y parámetros críticos • Detectar y rechazar materias primas fuera de estándar • Mantener trazabilidad completa del producto • Controlar lotes, movimientos internos y consumos • Documentar uso de insumos, aditivos, marinados y materiales de envase • Reducir pérdidas por mala manipulación o errores operativos • Alinear al equipo con los objetivos diarios y semanales • Reconocer avances y corregir desviaciones sin demora • Mantener una comunicación directa y respetuosa • Entrenar al personal en BPM, inocuidad, manipulación y estándares • Aplicar medidas correctivas cuando corresponda • Supervisar el uso correcto de EPP y prácticas seguras • Controlar riesgos en zonas húmedas, cámaras, cuchillos y maquinaria. • Coordinar mantenimiento preventivo y correctivo • Registrar incidentes y acciones tomadas • Reportería (Kg procesados por línea, Rendimientos, mermas, No conformidades, Productividad HH) • Mantener documentación al día: registros, bitácoras, procedimientos, controles Requisitos Excluyentes: • Técnico o Universitario en Alimentos, Agroindustria o afín • Mínimo 3 años de experiencia en Jefaturas de Plantas de Alimentos (Excluyente) • Experiencia en marinado, fileteado, porcionado y procesos húmedos • Conocimientos en BPM/HACCP Se ofrece contrato Indefinido en caso de buen desempeño y grato ambiente laboral. Jornada Presencial de Lunes y Martes de 7:30 a 17:30 hrs. Miércoles a Viernes hasta 16:30 hrs. (60 min. de colación) Ubicación: San Joaquín Requisitos: • Técnico o Universitario en Alimentos, Agroindustria o afín • Mínimo 3 años de experiencia en Jefaturas de Plantas de Alimentos (Excluyente) • Experiencia en marinado, fileteado, porcionado y procesos húmedos • Conocimientos en BPM/HACCP Área: Otra Área Jornada: Jornada Completa Experiencia: Desde 3 años Estudios: Técnico profesional superior (Graduado) Carreras: Ingeniería en Alimentos, Tecnología Industrial de los alimentos, Técnico en alimentos Vacantes: 1 Postulación hasta: 2026-12-08 Preguntas del formulario de postulación: - Indique su título académico, dónde lo obtuvo y año de titulación. - Años de experiencia en Jefaturas de planta de alimentos? Que alimentos? - Ha trabajado con Norma HACCP/BPM,GMP - Señale sus pretensiones de renta líquida mensual. - Actualice sus datos de contacto. Muchas gracias!