Cargo: Ayudante De Cocina - Chile
Empresa: Hotel Santa Cruz Plaza
Ubicación: Chile
Área: Gastronomy
Misión u Objetivo del Cargo:
Apoyar activamente al equipo de cocina en la preparación de alimentos, la limpieza y organización del área de trabajo, siguiendo las instrucciones del chef y contribuyendo al cumplimiento de estándares de calidad, seguridad e higiene.
Responsabilidades y Tareas:
1. Funciones Generales
• Asistir en la preparación y cocción de alimentos, siguiendo las instrucciones del chef o del maestro de cocina.
• Ayudar en la recepción y almacenamiento de alimentos, garantizando la frescura y la calidad de los ingredientes.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento, incluyendo el manejo adecuado de los alimentos y el uso seguro de equipos.
• Colaborar con el equipo de cocina en la preparación de platos, asegurando la eficiencia en el flujo de trabajo y la puntualidad en la entrega de los pedidos.
• Estar dispuesto/a a aprender y seguir las instrucciones del chef o del maestro de cocina para mejorar las habilidades culinarias y el desempeño en el trabajo
2.- Funciones en preparación de alimentos
Cocina Caliente:
• Elaboración de alimentos con calidad premium, siguiendo los estándares establecidos por el establecimiento.
• Inspección y decoración de platos para garantizar su presentación estética y atractiva.
• Regulación constante de temperaturas en los equipos de cocina para asegurar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos.
Cocina Fría:
• Preparación de alimentos fríos y ensaladas con estándares de calidad superiores.
• Elaboración de platos fríos con presentaciones atractivas y creativas.
• Control estricto de las temperaturas de almacenamiento de alimentos para garantizar su frescura y seguridad.
Pastelería:
• Elaboración de productos de repostería y postres con excelencia y atención al detalle.
• Decoración de pasteles y postres de acuerdo con las tendencias y estándares de presentación.
Desayunos:
• Preparación de desayunos de alta calidad y variedad para satisfacer las necesidades de los huéspedes.
• Organización y control de inventarios para garantizar la disponibilidad de productos frescos y variados.
• Presentación atractiva de los desayunos y decoración de bufetes según las políticas del establecimiento.
• Control de la temperatura de los alimentos servidos durante el desayuno para garantizar su calidad y seguridad.
Comedor del Personal:
• Preparación de comidas para el personal del restaurante con calidad y variedad.
• Presentación atractiva de los alimentos en el comedor del personal para promover una experiencia agradable.
Enseñanza Media Completa Cursos de cocina.
Formación en seguridad alimentaria.
Jornada: FULL_TIME
Postulación hasta: 2027-02-01