Fratelli Restaurante busca incorporar a su equipo a un Chef Senior / Maestro de Cocina de primer nivel para liderar la operación gastronómica en Concepción. Buscamos un perfil técnico, altamente estructurado y con liderazgo comprobado, capaz de dirigir el servicio bajo alta presión, garantizar la consistencia en el sabor y presentación, y mantener un estándar de excelencia operacional. REQUISITOS EXCLUYENTES: • Experiencia mínima comprobable de 5 años como Chef Senior, Chef de Partie o Maestro de Cocina en restaurantes de alto volumen. • Dominio técnico avanzado en gastronomía internacional/italiana, manejo de estaciones calientes, frías y elaboración de salsas madre. • Control riguroso de costos, rendimientos, estandarización de recetas y gestión de mermas. COMPETENCIAS Y ACTITUD REQUERIDA: • Capacidad probada para liderar equipos de cocina, coordinar tiempos de pase y resolver contingencias en momentos de alta demanda. • Máxima disciplina operacional, rapidez mental y enfoque en la calidad constante de cada plato. • Cumplimiento estricto e intransigente de las normas de higiene, manipulación de alimentos (HACCP) y mantención de inventarios. FUNCIONES PRINCIPALES: • Supervisar y ejecutar la producción diaria (mise en place) y el pase durante el servicio. • Coordinar al personal de cocina (pizzaiolos, ayudantes y stewards) asegurando fluidez y tiempos óptimos de entrega. • Controlar el stock de insumos, realizar pedidos a proveedores y velar por el orden y limpieza profunda del área. OFRECEMOS: • Contrato a plazo fijo / indefinido. • Jornada Full-time. • Estabilidad laboral y excelente ambiente de trabajo. Jornada: PART_TIME, FULL_TIME Postulación hasta: 2027-01-13